Apfelkuchen mit Haferflocken
Heute ist Ostersonntag. Wir befinden uns immer noch mitten in der Corona-Pandemie. Was macht man nun an einem solchen Tag? Wir sollen Kontakte vermeiden, also gibt es kein Treffen mit Freunden. Ausflüge soll man besser auch nicht machen. Höchstens einen Spaziergang um den Block! Aber Kochen und Backen sind erlaubt. Also backe ich einen Kuchen – Futter für die Seele.
Möhren-Ingwer-Shot
In Corona-Zeiten ist es besonders wichtig seine Immunabwehrkräfte zu stärken. Deshalb gibt es jetzt bei uns morgens nach dem Frühstück immer einen leckeren Möhren-Ingwer-Shot. Zu Anfang ist der Geschmack von scharfem Ingwer vielleicht etwas gewöhnungsbedürftig.
Das nachfolgende Rezept ergibt ca. 800 ml Saft. In einem Glasbehälter hält sich der gesunde Drink im Kühlschrank ein paar Tage.
Feta
Heute ist ein wunderschöner Sommertag. 25 Grad im Schatten und ein angenehmer Wind. Also die richtige Zeit für mediterrane Küche. Und dazu gehört für mich unbedingt auch eingelegter Feta. Natürlich aus Schafskäse. Er schmeckt wunderbar zu sommerfrischen, aromatischen Tomaten und auch zu gegrilltem Lammfleisch oder zu Köfte. Den Schafskäse lege ich selber ein. So weiß ich, dass gute Zutaten verwendet…